“面条是我家的最爱，方便快捷。健康营养好味道！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手工宽面的做法步骤
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1西红柿洗净切块。 -
2四季豆去蒂去筋，洗净切段。
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3蒜和辣椒切碎。
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4葱切碎。
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5小青菜摘干净，洗净切段。
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6锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。
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7盛入盆中，备用。
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8面粉中加少许水，搅拌成絮状，揉成硬一点的面团，醒15分钟左右，再揉成光滑的面团。
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9在案板上撒上面粉，揉一小会儿，再将面团擀成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘连。
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10擀得薄薄的一层就可以了，如图所示。
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11用刀从中间划开，如图所示。
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12已切开。
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13切成大小均匀的宽度。
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14面条抖散，撒上少许玉米面粉，已免粘连。
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15提前卤好的肉，备用。
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16面条开水下锅。
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17放入小青菜。
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18倒入盆中炖好的菜，如图所示。
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19再放入卤肉和香葱。
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20拌匀即食。
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21盛入碗中，健康营养好味道。
小窍门
手擀面，水量少一点，面硬一点会更好操作。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜