“昨天考完了大学里的最后一门试，超级开心~虽然还不能离校，但还能和同学们在一起还是很高兴。叫了同学来家里玩儿一天，做点儿自己的拿手小甜点~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红豆抹茶卷的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。 -
2白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
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3蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
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4搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
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5筛入低粉。
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6轻轻的搅拌均匀。
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7放入三分之一的蛋清。
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8翻拌均匀。
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9将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
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10继续翻拌均匀。
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11烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
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12从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
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13表面再撒一层蜜红豆。
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14预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
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15烤好的蛋糕倒扣放凉。
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16趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
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17定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
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18切面也很漂亮整齐。
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19又撒了一点儿抹茶粉~
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20哈哈，开吃啦~
小窍门
1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶