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诗文 茄汁黄豆
释义
茄汁黄豆的做法
“豆浆喝腻了,尝试一下黄豆的另一种风味。西红柿和黄豆都是营养价值丰富的食物,对人体十分有益。这即是早餐的美味小菜,又能用来和其它食材做搭配。”

食材明细

主料
  • 西红柿 2个
  • 黄豆 200g
  • 番茄酱 2大勺
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 料酒 2匙
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁黄豆的做法步骤

  • 茄汁黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆洗净提前浸泡一晚。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:2
    2
    高压锅中添水,加入黄豆,上汽煮至15分钟。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:3
    3
    西红柿去皮切碎,准备番茄酱2大勺。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热倒油,放入西红柿翻炒至粘稠。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:5
    5
    加入番茄酱继续翻炒。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:6
    6
    淋入料酒,加入糖翻炒均匀,倒入一大碗热水。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:7
    7
    从高压锅中取出焖好的黄豆,倒入番茄酱中,加盐,汤量以能没过黄豆即可。大火烧开转小火慢煮40分钟左右,喜欢软烂的可适当延长时间。
  • 茄汁黄豆的做法步骤:8
    8
    等到汤汁粘稠,软糯适当时就可以了。凉了可以放在消毒过的玻璃罐里放冰箱冷藏储存。

小窍门

提前用高压锅煮一下可以使黄豆更容易软糯入味.
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 10:52:47