“买到一种品质很好的红皮黄心红薯，蒸着吃口感很甜很细腻，就想着是否能做红薯吐司，正好家中也有现成的枣泥，就把两者结合起来做了，没想到红薯吐司味道还当真不错，即使不加太多的糖它依然很好吃，而且口感绵软，清香甜美。给大家分享一下吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯枣泥吐司的做法步骤
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1红薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥 -
2把除黄油外的其他材料放在一起，揉成光滑的面团
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3加入黄油，继续揉至出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵
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4发酵至2—2.5倍大，用手沾干面粉在面团中间戳个洞不回缩
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5发酵好的面团放在案板上用力按压，挤出内部的空气，分成三份，松弛10分钟
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6取一个面团擀成长条状
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7抹上枣泥
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8卷起
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9全部做好，放到吐司模里，在烤箱内放置一盘热水进行二次发酵
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10发酵至2倍大，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，35分钟左右
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11烤好的吐司脱模，放烤架上晾凉
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12切片食用，口感绵软，清香甜美。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙