食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
剁椒鲈鱼的做法步骤
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1准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。 -
2打花刀。
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3起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。
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4下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。
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5加入剁椒、姜丝、老抽。
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6小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。
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7起锅装盘，撒上葱花。
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8好了??。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
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