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诗文 炸鸡排杏鲍菇
释义
炸鸡排杏鲍菇的做法
“随着生活水平的提高,人们越来越注重身体的健康,虽说秋天到了,秋膘要贴起来,但是要注意不要吃得过于油腻。今天用鸡肉来贴秋膘,用少油的方式做鸡肉,搭配营养丰富的杏鲍菇,吃得健康又美味。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 杏鲍菇 1个
辅料
  • 6g
  • 料酒 5g
  • 蒜蓉辣酱 10+5g
  • 烤肉酱 10g
  • 孜然粉 2+2g
  • 生抽 5g
  • 蜂蜜 少许
  • 食用油 3g
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

炸鸡排杏鲍菇的做法步骤

  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    原料:鸡胸肉和杏鲍菇。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净,从中间剖为两片,用刀背砸断鸡肉纹理,这样更好入味。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉装盆中,加入料酒,姜片,蒜蓉辣酱10克,烤肉酱,孜然粉2克抓匀。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    最后加入油腌制2小时。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇切片,厚度0.8厘米左右。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    放入开水锅中焯熟,捞出后用厨房用纸蘸干水分。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    加入孜然粉,蒜蓉辣酱,生抽腌制30分钟。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    宜盾普空气炸锅先预热5分钟,选择炸鸡翅功能,鸡肉摆入炸篮中,温度200度,时间16分钟。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    中间翻面,直至鸡肉炸熟取出。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    杏鲍菇摆入炸篮中,温度200度,时间8分钟,中间翻面并刷上蜂蜜,杏鲍菇颜色变深即可出锅。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    盘子底部摆入切片的佛手,将杏鲍菇和切条的鸡肉摆入盘中。
  • 炸鸡排杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    切秋膘的同时也要注意不要摄入过多的油脂哦。

小窍门

不喜欢鸡胸肉,可以换成鸡腿或者鸡翅,肉类的一定要提前腌制。腌制料可以根据自己的喜欢搭配。
使用的厨具:空气炸锅
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更新时间:2025/3/10 10:39:25