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诗文 红烧肘子
释义
红烧肘子的做法
“肥而不腻的红烧肘子吃在嘴里,真是满口生香啊~”

食材明细

主料
  • 肘子 一个
辅料
  • 红烧酱油 适量
  • 葱姜 适量
  • 尖椒 一个
  • 适量
  • 适量
  • 八角 两个
  • 桂皮 数片
  • 陈皮 适量
  • 淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肘子的做法步骤

  • 红烧肘子的做法步骤:1
    1
    肘子去毛洗干净待用
  • 红烧肘子的做法步骤:2
    2
    准备材料~
  • 红烧肘子的做法步骤:3
    3
    肘子冷水下锅,开水焯15分钟
  • 红烧肘子的做法步骤:4
    4
    把水擦干,用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色~
  • 红烧肘子的做法步骤:5
    5
    冰糖放油里,小火炒,一直炒到有褐色的泡泡冒出,就可以下肘子了~
  • 红烧肘子的做法步骤:6
    6
    把肘子两面都煎上色~
  • 红烧肘子的做法步骤:7
    7
    锅里再放少许油,把佐料都放进锅里爆香,放冰糖,盐,料酒,水调成汁~
  • 红烧肘子的做法步骤:8
    8
    把肘子和汁都倒进高压锅,中火炖一个小时左右,汁漫过半个多肘子即可~关火后再焖半个小时~
  • 红烧肘子的做法步骤:9
    9
    把高压锅里的部分汁倒锅里,用水淀粉勾欠~
  • 红烧肘子的做法步骤:10
    10
    倒在肘子上即可~
  • 红烧肘子的做法步骤:11
    11
    肥而不腻的红烧肘子做好了,享用吧~
使用的厨具:高压锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:19:16