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诗文 秘汁排骨
释义
 秘汁排骨的做法
“适合喜欢甜口的人,小孩子喜欢吃~”

食材明细

主料
  • 仔排 500克
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白芝麻 适量
  • 10克
辅料
  • 淀粉 适量
  • 3克
  • 白醋 适量
  • 番茄酱 适量
  • 10克
  • 酸甜 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

秘汁排骨的做法步骤

  •  秘汁排骨的做法步骤:1
    1
    备好配料和调味料
  •  秘汁排骨的做法步骤:2
    2
    排骨斩成块,冲去血水沥干待用。
  •  秘汁排骨的做法步骤:3
    3
    将排骨放碗内,加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
  •  秘汁排骨的做法步骤:4
    4
    将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
  •  秘汁排骨的做法步骤:5
    5
    捡去葱姜
  •  秘汁排骨的做法步骤:6
    6
    用淀粉、面粉调糊
  •  秘汁排骨的做法步骤:7
    7
    将排骨裹匀。
  •  秘汁排骨的做法步骤:8
    8
    锅上火放油烧5到6成时下排骨。
  •  秘汁排骨的做法步骤:9
    9
    炸至金黄时捞起待用
  •  秘汁排骨的做法步骤:10
    10
    锅中留少许油,加入秘汁
  •  秘汁排骨的做法步骤:11
    11
    煮开
  •  秘汁排骨的做法步骤:12
    12
    放入排骨
  •  秘汁排骨的做法步骤:13
    13
    拌匀
  •  秘汁排骨的做法步骤:14
    14
    盛出装盘
  •  秘汁排骨的做法步骤:15
    15
    撒上白芝麻即可

小窍门

注意事项:
排骨在烧制时,不可煮得太烂,否则外皮易被煮烂,成品不美观。
收汁时注意不要熬糊,汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 20:13:19