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诗文
秘汁排骨
释义
“适合喜欢甜口的人,小孩子喜欢吃~”
食材明细
主料
仔排
500克
面粉
适量
糖
适量
料酒
适量
白芝麻
适量
葱
10克
辅料
淀粉
适量
盐
3克
白醋
适量
番茄酱
适量
姜
10克
酸甜 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
秘汁排骨的做法步骤
1
备好配料和调味料
2
排骨斩成块,冲去血水沥干待用。
3
将排骨放碗内,加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
4
将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
5
捡去葱姜
6
用淀粉、面粉调糊
7
将排骨裹匀。
8
锅上火放油烧5到6成时下排骨。
9
炸至金黄时捞起待用
10
锅中留少许油,加入秘汁
11
煮开
12
放入排骨
13
拌匀
14
盛出装盘
15
撒上白芝麻即可
小窍门
注意事项:
排骨在烧制时,不可煮得太烂,否则外皮易被煮烂,成品不美观。
收汁时注意不要熬糊,汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 1:39:45