“4、5月份，又到了一年一度洋槐花飘香的季节。一串串白色的小花垂坠枝头，甜香扑鼻。除了观赏，槐花还可以食用，归肝经，清热凉血降压等功效。可以清蒸，包饺子或包子，炒鸡蛋等。今天尝试了下摊成槐花鸡蛋饼，味道也不错。方法也比较简单，大家可以尝试。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
槐花鸡蛋饼的做法步骤
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1准备好相关食材。根据做的份量多少而定，我做了一张饼，所以大概用这么多材料。大家可以自行加减。 -
2槐花洗净滤干，挤出多余水分备用。 -
3鸡蛋打散，依次加入槐花，倒入适量面粉。搅拌均匀，面糊不要太稠，以可以流动为准。 -
4加入适量盐，也可以再加几滴香油，搅拌均匀。 -
5平底不粘锅加热，倒入适量食用油，热锅凉油，倒入槐花鸡蛋面糊，用铲子摊平，中小火加热。 -
6约2，3分钟后翻面，看到背面已经金黄，另一面再煎2分钟。 -
7再次翻面，看到正面也煎黄，再稍微加热1分钟，关注底面不要糊锅。关火切盘。 -
8成品还不错，花香蛋香交织，油脂煎熟后趁热吃一块很好吃。您学会了吗？
小窍门
面糊不要拌的太稠，花和面粉适量。避免糊锅。一次不要吃太多，以免不好消化。槐花性凉，脾胃虚弱者也不宜一次食用过多哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食