“快手简单，清脆爽口，营养丰富的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炒芦笋的做法步骤
-
1芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。 -
2把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段。 -
3胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。 -
4锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。 -
5把胡萝卜丝放入一起翻炒。 -
6再把焯过水的芦笋一起放入。 -
7把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。 -
8炒匀后即可熄火。味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
小窍门
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
使用的厨具：炒锅
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