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诗文 奶香芋圆
释义
奶香芋圆的做法

食材明细

主料
  • 芋头 500克
  • 木薯粉 200克
  • 紫薯 适量
  • 南瓜 适量
辅料
  • 牛奶 200克
  • 细砂糖 100克
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

奶香芋圆的做法步骤

  • 1
    芋头,紫薯,南瓜洗干净后,上屉蒸至筷子能轻松戳透.南瓜可切成大块蒸.
  • 2
    去皮后用勺子将它们分别压成泥.糖用滚烫的牛奶/水化开,立刻调入一部分木薯粉中,不停用调羹搅拌成团状,保证芋圆的弹性.
  • 3
    温度稍低后,将木薯粉团分别与芋泥,紫薯泥和南瓜泥混合在一起.慢慢揉均匀,边加淀粉边揉,揉好的粉团软硬适中
  • 4
    将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘,芋圆就做好了
  • 5
    放入沸水中煮至浮起捞出即可.
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/16 17:47:36