“想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗？教你们2个小窍门，一个是开水煮土豆，一个是在表面撒淀粉或者面粉。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸薯条的做法步骤
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1土豆切适当粗细的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条煮2分钟，表皮看去半透明状态。 -
2出锅沥干水分，不要过凉水。
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3待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。
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4抖均匀，让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。
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5做油锅，五层热油下土豆炸，弄散放下去，期间用筷子划动，直至薯条一根根清晰，微浮起，发出沙沙作响的声音。
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6捞起，大火烧油，下锅复炸20秒，出锅沥干多余油份即可。
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7装盘。
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8可以撒细盐或者蘸番茄酱。
使用的厨具：不粘锅
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