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诗文 韭菜炒鱿鱼
释义
韭菜炒鱿鱼的做法
“鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。
营养成分
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 一只
  • 韭菜 300g
辅料
  • 少许
  • 1瓣
  • 适量
  • 干辣椒 1个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 蚝油 1勺
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    先准备食材,韭菜洗净切段备用,葱姜蒜切末备用,鱿鱼洗净后切小块,然后切花刀。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼下热水煮一下,捞出控干水备用。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    热锅倒入食用油,放入干辣椒,葱姜蒜末爆香,不要炒糊。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    放入绰好的鱿鱼翻炒,加入料酒,生抽,接着翻炒。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    接着放入韭菜翻炒,不要时间太长,加入少许盐,蚝油,翻炒均匀,即可。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    成品,铛铛铛铛????????

小窍门

由于生抽,蚝油都有咸味,所以出锅前尝一下最好,否则会很咸。
再就是韭菜进锅后,翻炒下就可以,炒太烂乎就没有口感了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:13:49