食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双蛋烩豆腐的做法步骤
-
1老豆腐2块，从中间破开，切成豆腐丁装入碗中，再加入适量的盐和开水，浸泡入味。大青椒2个，去籽去蒂，切成青椒丁备用。 -
2皮蛋两个，剥去外壳，切成皮蛋丁装入碗中，再敲3个鸡蛋入皮蛋碗中，搅打均匀。 -
3锅烧热去油、光锅，锅底撒上少量的盐，下入豆腐，晃动锅子，小火慢煎。煎黄后将豆腐翻面，不要煎的太老，将豆腐打出。 -
4锅中加适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅子煎成蛋饼。晃动锅子，单面煎香后，将鸡蛋翻面。另一面也煎香后，将蛋饼划烂。倒入豆腐丁，加入适量的水（或高汤）、盐和白胡椒粉，大火攻煮至汤色奶白。再倒入青椒丁并加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀。青椒断生，汤汁合适时，即可起锅。 -
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 三鲜手擀荞麦面
- 葱香十足--老北京葱油饼
- 外酥里嫩——萝卜丝饼
- 红烧牛筋面
- 高汤蝴蝶面
- 让人食指大动的下酒菜--卤猪耳朵
- 黑芝麻培根奶香花卷
- 软的跟婴儿皮肤一样的--北海道吐司
- 西红柿鸡蛋汤
- 炸里脊
- 三杯乳鸽彩蔬饭
- 香辣羊蝎子
- 红烧牛肉
- 香煎苦瓜墩
- 咖喱手抓饼
- 麦香脆皮筒
- 健康养生包
- 相思杂粮饼
- 五彩菜包裹
- 香葱芝士面包
- 白菜肉饺子
- 鱿鱼辣白菜炒饭
- 花样蜜糕（年糕版）
- 紫薯椰蓉饼
- 培根鸡蛋卷饼
- 妍媸什么什么的成语
- 妍媸毕露
- 妍皮不裹痴骨
- 妍皮什么什么的成语
- 妍皮痴骨
- 妍皮裹痴骨
- 妍蚩什么什么的成语
- 妍蚩好恶
- 妒什么中什么的成语
- 妒什么什么烧的成语
- 妒什么什么能的成语
- 妒什么什么贤的成语
- 妒什么什么贫的成语
- 妒什么嫉什么的成语
- 妒什么害什么的成语
- 南雄除夜读老杜集至岁云暮矣多北风之句感时（宋·郭祥正）
- 南雄驿前双柳（宋·杨万里）
- 南雍七子诗（明·申佳允）
- 南雍恭祀孔庙有述（明·区大伦）
- 南雪（宋·胡仲弓）
- 南雪（宋·胡仲弓）
- 南雪（明·成鹫）
- 南霁云庙（清·牛焘）
- 南霁云祠（明·王守仁）
- 南霁云（宋·石介）
- 南霁云（明·陈献章）
- 南静川野桃花下独酌因简同年冯中允（宋·王禹称）
- 南韶使者歌（清·左绍佐）
- 南韶（明·汪广洋）
- 南顾楼（清·伍嘉猷）
- 东晋王羲之兰亭序(三种)/人美书谱
- 一番日本语(2023年10月第16卷第10期总第182期中日双语有声杂志)
- 文学理论教育教学研究
- 史记(3表2中华典藏全注全译本)/国际儒学联合会教育系列丛书
- 微积分原理(下工业和信息化部十四五规划教材)
- 内科护理学习指导(供护理专业用全国中等卫生职业教育配套教材)
- 数智时代城市公共安全跨部门协同治理研究/国家社科基金丛书
- 经济与金融改革研究文集
- 狂野的夏天(高温中的动植物)(精)
- 突突突大飞机起飞/汪汪队立大功我喜爱的救援交通工具图画书
- 丰田改善
- 中国古代金融简史
- 星空集
- 给幼儿教师的建议/大夏书系
- 诈骗罪处分行为研究/河大百年法学论丛