“用制作糯米鱿鱼卷所剩下的鱿鱼头来做一道菜，取海鲜的鲜美和韭黄的清香融合两种食材，做到物我合一，海陆合一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼头烩韭黄的做法步骤
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1准备鱿鱼头和韭黄。鱿鱼头按须抓纹路切条，韭黄切段。 -
2准备葱姜蒜末。 -
3起锅做油，待油烧开后爆香葱姜末。 -
4倒入鱿鱼条。 -
5倒入料酒 -
6倒入食盐。 -
7倒入酱油。 -
8倒入蒸鱼豉油。 -
9倒入韭黄段进行煸炒。 -
10用大火快速翻炒。 -
11待韭黄入味之后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜