“冬瓜护肾利尿，养胃生津，清降胃火美容养颜。鸭肉清热凉血，利水消肿，滋阴补虚。合起来做菜适合冬季清热补虚，冬季室内温高穿的又过暖宜生内火，食此汤菜利于养生。胃寒着慎食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜炖鸭的做法步骤
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1鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用 -
2冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。 -
3锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。 -
4放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。 -
5小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。 -
6加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜