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诗文
迷迪香黑胡椒圆面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
清水
120克
酵母
3克
食盐
5克
辅料
迷迪香
适量
黑胡椒粉
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤
1
准备食材:高筋面粉,清水,酵母,食盐,迷迪香。
2
盆中倒入清水。
3
用刮刀搅拌。
4
倒入迷迪香、食盐和酵母。
5
搅拌成团用保鲜膜盖上静置20分钟。
6
用刮刀从盆的边沿360℃翻面并按压揉面。
7
再次盖上保鲜膜静置20分钟。
8
重复翻面按压揉面1~2次。
9
硅胶垫上撒面粉将面团移出。
10
将面团收圆。
11
放入发酵盆中进行第一次发酵。
12
发酵至两倍大。
13
将面团分成四分。
14
收圆之后盖上保鲜膜静置10分钟。
15
取一个面团按扁转圈按成中间厚边缘薄的形状。
16
像捏包子一样收口并收口朝下。
17
盖上保鲜膜松弛30分钟,以上下火220℃预热烤箱。
18
将松弛好的面团移入铺有锡纸的烤盘内进行割包。
19
喷水撒入黑胡椒碎,送入烤箱烤20分钟。
20
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/2/5 19:42:59