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诗文 迷迪香黑胡椒圆面包
释义
迷迪香黑胡椒圆面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 清水 120克
  • 酵母 3克
  • 食盐 5克
辅料
  • 迷迪香 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤

  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:1
    1
    准备食材:高筋面粉,清水,酵母,食盐,迷迪香。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:2
    2
    盆中倒入清水。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:3
    3
    用刮刀搅拌。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:4
    4
    倒入迷迪香、食盐和酵母。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:5
    5
    搅拌成团用保鲜膜盖上静置20分钟。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:6
    6
    用刮刀从盆的边沿360℃翻面并按压揉面。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:7
    7
    再次盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:8
    8
    重复翻面按压揉面1~2次。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:9
    9
    硅胶垫上撒面粉将面团移出。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:10
    10
    将面团收圆。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:11
    11
    放入发酵盆中进行第一次发酵。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:12
    12
    发酵至两倍大。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:13
    13
    将面团分成四分。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:14
    14
    收圆之后盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:15
    15
    取一个面团按扁转圈按成中间厚边缘薄的形状。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:16
    16
    像捏包子一样收口并收口朝下。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:17
    17
    盖上保鲜膜松弛30分钟,以上下火220℃预热烤箱。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:18
    18
    将松弛好的面团移入铺有锡纸的烤盘内进行割包。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:19
    19
    喷水撒入黑胡椒碎,送入烤箱烤20分钟。
  • 迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤:20
    20
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/2/5 19:42:59