“玛格丽特饼干很香，而且很酥软，入口即化，有着很浓的蛋黄香味。再加上杏仁的酥香，那味道真是很赞呢。
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，相传很久以前，有位糕点师在做饼干时，心中默默的念着爱人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。【百度】”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玛格丽特杏仁饼干的做法步骤
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1所有原料。 -
2煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上。 -
3用勺子指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 -
4黄油软化以后，加入糖粉和盐，搅拌均匀。 -
5用打蛋器打发，到体积稍微膨大。 -
6倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。 -
7筛入低筋面粉和玉米淀粉杏仁粉。 -
8用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 -
9烤盘铺好锡纸。 -
10取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 -
11小圆球上放入一粒杏仁。 -
12用大拇指按扁。 -
13按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 -
14依次做好所有小饼。 -
15放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
使用的厨具：电烤箱
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