食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
家常炖鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉。
-
2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用。
-
3热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒。
-
4将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟。
-
5加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身。（俗话说：千炖豆腐，万炖鱼。如果你时间充足可以延长炖鱼的时间那样可以更入味）
-
6当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。
小窍门
当鱼快好时加一些蒜片能更好的去除鱼腥味。鲅鱼肉较厚，炖之前最好在鱼身上开几刀，能更好的入味。调味料的分量可以根据自己的喜好适当添加。过程4很重要使鱼入味的关键一步，最好不要忽略。
- 白灼虾
- [香兰世家]巧克力奇普饼干 真正土豪饼干
- 韭菜羊肉包
- 木须柿子火腿
- 盆栽酸奶~
- 纠结美食减肥节奏=食肉族减肥的天堂五花肉烧春笋
- 蚝油菜花
- 鸡蛋蔬菜面
- 糖醋排骨
- 排骨炖鸡
- 清肠爽口蒜蓉菜心
- 海鲜菇肉末豆腐
- 煎烧莲藕盒
- 牛肉烧饼
- 葡萄干马芬蛋糕
- 虾皮笋尖炒牛心菜
- 珍珠丸子
- 胡萝卜苹果汁
- 金针番茄蛋花汤
- 干贝海带汤
- 香椿鸡蛋煎饼
- 抹茶曲奇
- 枸杞银杏仁银耳羹
- 青团
- 苔菜团子
- 什么不什么年的成语
- 什么不什么应的成语
- 什么不什么弄的成语
- 什么不什么弱的成语
- 什么不什么归的成语
- 什么不什么当的成语
- 什么不什么录的成语
- 什么不什么彩的成语
- 什么不什么影的成语
- 什么不什么彻的成语
- 什么不什么往的成语
- 什么不什么径的成语
- 什么不什么待的成语
- 什么不什么得的成语
- 什么不什么德的成语
- 姊丈携诸甥送至十里寺戏题壁间（宋·韩淲）
- 姊加封太宜人庆会致语口号（宋·史浩）
- 姊妹行（明·林章）
- 始上吴船（明·殷奎）
- 始与晋卿先生茶话（明·朱诚泳）
- 始与韩玉汝相近居遂相与游今居复相近而两家（宋·王安石）
- 始为奉礼忆昌谷山居（唐·李贺）
- 始之宣城郡诗（南北朝·谢朓）
- 始乘马（明·杨士奇）
- 始于文登海上，得白石数升，如芡实，可作枕（宋·苏轼）
- 始余发京师时已闻河南平章公克复济南渠魁就（元·李士瞻）
- 始作燕子巾（宋·梅尧臣）
- 始作镇军参军经曲阿（魏晋·陶潜）
- 始入州谒宣尼庙二首（明·胡应麟）
- 始入白岳宿桃花洞天（明末清初·施闰章）
- 赞美尊崇(诗篇满有智慧箴言)/圣经解经系列
- 班超/中国历史名人传
- 人民楷模王启民
- 审判/卡夫卡作品选
- 三网融合产业规制法律制度研究
- 粤剧唱腔音乐形态研究/粤剧申遗十周年系列/非物质文化遗产丛书
- 夫妻关系(上下)(精)/外国名作家文集
- 长江三角洲经济社会发展数据报告(农业)/南京大学长江三角洲经济社会发展研究中心报告系列
- 章太炎邹容/辛亥著名人物传记丛书
- 日知录(精)/中华传统文化百部经典
- 桥梁的故事
- 北平的孩子
- 马灵芝的前世今生
- 公路水泥稳定基层拱胀机理与防治技术
- 安房直子月光童话(共5册)