食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
家常炖鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉。
-
2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用。
-
3热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒。
-
4将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟。
-
5加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身。（俗话说：千炖豆腐，万炖鱼。如果你时间充足可以延长炖鱼的时间那样可以更入味）
-
6当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。
小窍门
当鱼快好时加一些蒜片能更好的去除鱼腥味。鲅鱼肉较厚，炖之前最好在鱼身上开几刀，能更好的入味。调味料的分量可以根据自己的喜好适当添加。过程4很重要使鱼入味的关键一步，最好不要忽略。
- 自制荔枝果肉果酱
- 西红柿鸡蛋汤
- 紫薯双色馒头
- 清煮花蛤
- 夏季早、晚餐必吃——榨菜鸡蛋葱花饼
- 营养早餐---金枪鱼三明治
- 凤爪冬瓜汤
- 海鲜荷包鸡蛋面
- 河南老家蒸面条
- 简单快捷好吃的微波炉烤鸡翅
- 干煸四季豆
- 炸薯条
- 蒜茸开边虾
- 桂花糯米藕
- 蚝油地瓜叶
- 茄汁脆皮豆腐
- 重庆凉面
- 台式三杯鸡
- 柠檬嫩牛肉
- 新手面包记（2）：庞多米吐司
- 孜然牙签肉
- 香葱鲜肉包
- 金针菇培根卷
- 酱油炒饭
- 巧克力慕斯
- 出云什么什么的成语
- 出云入泥
- 出人什么什么的成语
- 出人口，入人耳
- 出人头地
- 出人意外
- 出人意料
- 出人意表
- 出人望外
- 出什么不什么的成语
- 出什么之什么的成语
- 出什么乳什么的成语
- 出什么人什么的成语
- 出什么什么丑的成语
- 出什么什么世的成语
- 观云公所绘听松图为叶平仲作（明末清初·屈大均）
- 观云寄简讲师（宋·楼钥）
- 观云海（明·成鹫）
- 观云篇（唐·刘禹锡）
- 观云篇（明·邓云霄）
- 观云起雨至（明·林大钦）
- 观云（宋·刘攽）
- 观云（宋·陈长方）
- 观五代吟（宋·邵雍）
- 观五伯吟（宋·邵雍）
- 观五友书画联展书赠参展诸君（当代·陈振家）
- 观五大洲舆图漫题（近现代·王宣猷）
- 观五帝吟（宋·邵雍）
- 观五老峰三叠泉（清·罗运崃）
- 观亡弟同之书札感怀（宋·陈长方）
- 甘肃省天水市图书馆等十家收藏单位古籍普查登记目录
- 艺术理论与艺术史学刊 第5辑
- 跟着名师学数学 单元测试卷 1年级第2学期
- 宁夏生态移民对生物多样性相关传统知识的影响研究
- 欧洲与没有历史的人
- 运河研究年度文选(2019)
- 自闭症儿童心灵解读技能干预教程
- 小学语文预复习 4年级上册
- 励志版 中国古代寓言故事
- 期末冲刺100分完全试卷 英语 1年级上 外研版(1年级起始版) 全新版
- 电力机车构造
- 治未病学理论与实践
- 财务报表分析实务(第3版)
- 状元成才路 状元作业本 英语 4年级上册·PEP 全彩版
- ARM嵌入式系统教程