“木须肉是一道鲁菜。它有三种叫法：苜蓿菜，木犀菜，木须菜。主要的食材有猪精肉，鸡蛋，木耳，黄瓜（黄花菜）。配菜中最早是用泡发好的木耳和黄花菜。后来，渐渐地演变成用黄瓜代替泡发的黄花菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木须肉的做法步骤
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1准备食材：泡发木耳，黄瓜，猪精肉、生姜，鸡蛋。 -
2猪精肉切小片，加入食盐，料酒，淀粉抓均匀并腌制15分钟。
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3鸡蛋打散，并搅拌均匀。
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4木耳放入开水锅进行焯烫。
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5黄瓜切斜刀。
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6再切成菱形片。
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7锅中烧油。
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8将鸡蛋炒熟。
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9锅中留底油，下入姜片，腌好的肉翻炒。
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10加入黄瓜翻炒。
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11加入木耳翻炒。
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12加入鸡蛋加入盐，快速翻炒入味，关火。
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13成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜