“今天我用韭菜和百叶丝一起炒了。百叶也叫豆腐皮，是传统的豆制品，形薄如纸，颜色呈黄白色。可以凉拌、清炒、煮食。百叶中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。它含有的大量卵磷脂，能防止血管硬化，有预防心血管疾病，保护心脏的功效。这2种食物搭配食用，碧绿的韭菜搭配淡黄的百叶，做法好简单，好看好吃还特别下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒百叶丝的做法步骤
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1韭菜挑选干净洗净 -
2切成小段备、红椒切小备用 -
3百叶丝先用温水浸泡一会洗净，再捞出沥干水分备用 -
4起油锅，先放入韭菜翻炒一下 -
5接着放入百叶丝炒匀 -
6加点盐调味，再加入切好的辣椒圈炒匀 -
7加点生抽炒匀 -
8起锅前加点鸡粉拌匀 -
9即可装盘。
小窍门
韭菜中的纤维素含量丰富，对于肠胃功能较弱，或者有肠胃疾病的患者，最好不要吃韭菜。
使用的厨具：炒锅
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