网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
浓情巧克力软欧包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
可可粉
15g
奶粉
15g
酒渍蔓越莓
35g
巧克力豆
30g
辅料
细砂糖
30g
酵母
3.5g
盐
2g
牛奶
25g
淡奶油
50g
调料
水
100g
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
浓情巧克力软欧包的做法步骤
1
准备食材,称重备用。
2
除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机,揉到光滑有延展性状态。
3
揉好的面团剪成小块,加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。
4
酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
5
然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机,简单揉和收拢即可。
6
揉好的面团简单收拢成团,放入小盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
7
取出发酵篮,撒上薄薄的一层高粉备用。
8
面团发酵至2倍大,用手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹即可
9
把发好的面团按压排气,分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
10
将松弛好的面团再次整理,然后收口朝上放入发酵篮。
11
然后放进烤箱进行二次发酵,并在烤箱里放一碗热水,发酵到1.5至2倍大
12
取出发酵篮,烤箱上火200℃,下火190℃预热,面包坯扣回烤盘上,再筛上一层薄薄的高粉,用面包整形刀随意造型。
13
预热十分钟后,把面包胚放入烤箱,烘烤25-30分钟即可。
14
取出烤制完成的面包,晾凉以后扫掉表面多余的面粉,再晒上一层薄薄的可可粉,我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。
15
成品图。
小窍门
1、烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2、液体请灵活掌握,混合材料的时候可留少许液体进行调整。
3、酒渍蔓越莓即朗姆酒浸泡过的蔓越莓干,建议浸泡过夜。
4、在烘烤过程中,若面包表面颜色过深,可速度打开烤箱,在面包表面加一张锡纸。
感谢水怜忧提供配方。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
彩椒炒煎蒸鱼
又一个第一次的成功---原味迷你泡芙
女王的草莓果酱
油泼辣子
莴笋泡菜
什锦酸奶麦片
豆包全过程
芝士水果蛋糕
西兰花炒木耳
中华小当家——【黄金蛋炒饭】
美容甜品——椰香木瓜炖雪蛤
粽香糯米鸡
时蔬香干
鲜虾炒白菜
鲜虾蔬菜卷
花生酱黄油小酥饼
川菜经典——水煮肉片
简单好吃的酸甜菠萝饭
西餐/煎精猪肉加苹果和胡萝卜元葱主食煮土豆 ,下
酸菜鱼火锅
火腿口袋土司
东北蘸酱菜
木须柿子
水焖煎饺
蒜苔炒鸭肉
肝什么什么绝的成语
肝什么什么裂的成语
肝什么什么见的成语
肝什么什么越的成语
肝什么什么野的成语
肝什么俱什么的成语
肝什么寸什么的成语
肝什么披什么的成语
肝什么断什么的成语
肝什么楚什么的成语
肝什么欲什么的成语
肝什么流什么的成语
肝什么涂什么的成语
肝什么照什么的成语
肝什么相什么的成语
修竹有楼名与造物游对秦望山五云门(宋末元初·黄庚)
修竹栏(明·王佐(汝学))
修竹百竿才欣种植佳篇五首旋辱咏歌若无还答(唐末宋初·李昉)
修竹篇三章(明·陆深)
修竹篇(明·何景明)
修竹芙蓉四首(明·董纪)
修竹诗寄沈公辅(明·王洪)
修竹馆舍(宋末元初·黄庚)
修素园(清·成克巩)
修胥山路(宋·方岳)
修行颂(唐·慧能)
修褉二首分韵示罚(明·陶益)
修褉日入金陵(明·邓云霄)
修褉日苏汝载介绍林茂之昆玉过我西园小酌同(明·邓云霄)
修西园菊篱毕酌客漫赋(明·邓云霄)
机械工程制图基础
卫星导航定位系统原理与应用
地方立法的理论与实践(2017年辑)/中国立法学研究会学术丛书
古城村志(精)
体育运动与科学健身
彩泥趣味捏/创意手工天天玩
历年真题详解及标准预测试卷(学前教育2019中公版浙江省教师招聘考试辅导教材)
钢筋混凝土用四面带肋钢筋(YB\T4657-2018)/中华人民共和国黑色冶金行业标准
天津经济调研(2017)/经济体制改革与国家治理现代化研究前沿论丛
超高纯锌(YS\T1224-2018)/中华人民共和国有色金属行业标准
信息化环境下的教学设计与实践(21世纪高等学校计算机应用技术规划教材)
贞观政要(无障碍读本彩图注音版)/国学系列宝典丛书
计算机科学与技术专业培养方案编制指南
世界王牌武器入门之突击步枪
中华人民共和国行政强制法(实用版最新版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/31 20:34:27