网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
浓情巧克力软欧包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
可可粉
15g
奶粉
15g
酒渍蔓越莓
35g
巧克力豆
30g
辅料
细砂糖
30g
酵母
3.5g
盐
2g
牛奶
25g
淡奶油
50g
调料
水
100g
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
浓情巧克力软欧包的做法步骤
1
准备食材,称重备用。
2
除蔓越莓、巧克力豆、黄油外所有材料放入厨师机,揉到光滑有延展性状态。
3
揉好的面团剪成小块,加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。
4
酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
5
然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机,简单揉和收拢即可。
6
揉好的面团简单收拢成团,放入小盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
7
取出发酵篮,撒上薄薄的一层高粉备用。
8
面团发酵至2倍大,用手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹即可
9
把发好的面团按压排气,分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
10
将松弛好的面团再次整理,然后收口朝上放入发酵篮。
11
然后放进烤箱进行二次发酵,并在烤箱里放一碗热水,发酵到1.5至2倍大
12
取出发酵篮,烤箱上火200℃,下火190℃预热,面包坯扣回烤盘上,再筛上一层薄薄的高粉,用面包整形刀随意造型。
13
预热十分钟后,把面包胚放入烤箱,烘烤25-30分钟即可。
14
取出烤制完成的面包,晾凉以后扫掉表面多余的面粉,再晒上一层薄薄的可可粉,我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。
15
成品图。
小窍门
1、烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2、液体请灵活掌握,混合材料的时候可留少许液体进行调整。
3、酒渍蔓越莓即朗姆酒浸泡过的蔓越莓干,建议浸泡过夜。
4、在烘烤过程中,若面包表面颜色过深,可速度打开烤箱,在面包表面加一张锡纸。
感谢水怜忧提供配方。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
葱姜炒老蛏
芹菜炒粉条
南瓜泥
爆炒泥鳅
家常红烧茄子
批萨酱
素炒什锦
小竹笋红烧肉
玉米饼
超级省事老鸭炖虫草花
冰果冻
农家卤蛏
田七花旗参炖老鸡
蛋饼
翡翠白玉
西辣块鱼
芝麻餐包
白菜炒肉丝
干锅牛蛙
纯味番茄酱
糖尿病人可吃的甜面包——木糖醇全麦面包
糖醋鲷鱼
沙拉酱
青豆藕片
猪肉杏鲍菇水饺
shan't
shantey
shantung
shanty
shantytown
shanty town
SHAPE
shape
shaped
shapeless
shapelessness
shapeliness
shapely
shaper
shape-shifter
题吴道延西征卷(明·郑真)
题吴道征望云图(明·郑真)
题吴郎中展墓卷(明·杨士奇)
题吴郎中温叔山房(明·谢榛)
题吴郎克容东白号(明·湛若水)
题吴郡王家双竹(宋·曹勋)
题吴都阃梅花卷(明·江源)
题吴鉴泉新成水榭(清末近现代初·郑孝胥)
题吴鉴泉鉴园图 有序(清末近现代初·郑孝胥)
题吴镇夏山欲雨图(元·郑元祐)
题吴长文得兰亭康相墓颜鲁公断碑(宋·王安国)
题吴门四老图(明·谢晋)
题吴门孝子卷(明·程本立)
题吴门袁恂如梨花春雨图三首(清末民国初·曹家达)
题吴门赵时俊山楼文会图(明·陈颢)
神谕女士/精典文库
挑战英语口语--影视剧精彩会话(附光盘)
挑战日语口语--流行影院精彩对白(附光盘)
挑战日语口语--日文剧本师生对话汉语翻译(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
科学养兔指南
典章制度/中华传统文化丛书
书画金石/中华传统文化丛书
宋明理学/中华传统文化丛书
解构之旅中国印记--德里达专集/海外华人学者论丛
颜注急就篇译释
微观经济学学习指导(第2版)/商学院文库
常用成语分类实用手册/南大版学生工具书系
新商业模式(百佳案例点评)
原创的焦虑--语言文学文化研究的多元途径/海外华人学者论丛
高等数学(高等职业院校基础课规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/15 5:56:32