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诗文
儿子最爱吃的简单的卤豆腐
释义
食材明细
主料
花生
1斤
豆腐
1块
辅料
葱
切成段
姜
适量
八角
3瓣
花椒
一小把
配料
料酒
适量
精盐
适量
酱油
适量
耗油
1勺
咸鲜 口味
卤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤豆腐的做法步骤
1
豆腐切成片,撒入少许精盐略腌
2
超过倒入花生油,七成热放入豆腐片,炸至微黄捞至垫了厨纸的盘子,以此炸完。
3
炸完豆腐后,炒勺里留少许油,放入八角和花椒,略炸一下加入葱段和姜片,倒入酱油、耗油和料酒,带炒勺里的液汁滚开,再加入适量的开水,撒上精盐(根据个人口味)约5分钟关火。这就是简单的录制了。
4
找一个带盖子的容器,洗净,用热水清洗一下,倒入卤汁,放入炸好的豆腐,15分钟就可以吃了。
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 8:43:47