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诗文 鸡蛋炒粉丝包菜
释义
鸡蛋炒粉丝包菜的做法
“一道餐桌佳品。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 粉丝 100g
辅料
  • 包菜 100g
调料
  • 适量
  • 8勺
  • 生抽 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤

  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:1
    1
    包菜切成小块洗净备用。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:2
    2
    红薯粉泡软以后切成小段备用。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,加入盐搅打均匀。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:4
    4
    锅中两勺油热以后,放入包菜煸炒干水分后舀出。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:5
    5
    3勺油热以后,放入鸡蛋液,等鸡蛋液快定型时才翻炒。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:6
    6
    把鸡蛋炒成小块后舀出。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:7
    7
    3勺油热以后,放入包菜和粉丝一起炒。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:8
    8
    放入鸡蛋块翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:9
    9
    加入盐调味,再加入生抽调味上色翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒粉丝包菜的做法步骤:10
    10
    装盘即可。

小窍门

先炒包菜的目的是避免后面翻炒时水分过多,让粉丝变成坨状。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 10:56:03