“进美食的时间不长，却学习了好多知识，而且现在每天上美食天下看最新菜谱已成习惯，也希望以后可以把自己的菜谱发上来大家一起切磋，没有电子称，都是凭感觉放的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
韭菜猪肉水饺的做法步骤
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1面粉倒入盆中 -
2慢慢加水，边用筷子搅拌成絮状 -
3揉成面团，盖上醒二十分钟 -
4猪前腿肉切小块 -
5绞成细碎 -
6葱姜切碎，姜多放点 -
7肉馅、韭菜切细一同放入一个盆中，此时放入所有辅料一同拌匀（耗油比较咸了，盐要少放，一定要放糖，可以给韭菜提鲜，而且吃了韭菜也不会“辣心”，姜要多放），调好馅后，我用保鲜膜包了一点，在微波炉里打了20秒，尝下咸淡，少什么味道，根据自己口味自由调节 -
8儿子不吃海参和鲍鱼，我另用一小碗盛出一碗调好的韭菜馅，把汆过水的鲍鱼海参切碎调入韭菜馅中，拌匀，少加入一点耗油 -
9醒好的面团 -
10揉成长条，切成大小均匀的小剂子 -
11擀成饺子皮 -
12为了区分鲍鱼海参馅的，擀饺子皮时我加了黑芝麻，黑芝麻是加在里面的，防止掉落 -
13鲍鱼海参韭菜馅成品，是不是可以看出黑芝麻呢 -
14韭菜猪肉馅 -
15鲍鱼海参韭菜猪肉馅，黑芝麻很明显吧，一锅出是不是很好区分呢^-^
小窍门
调馅的时候肉馅和菜馅一起加调料比较好拌匀，有些人喜欢先拌肉馅，包的时候再调入菜类，为了防止出水，我感觉那样不好拌，肉馅容易成团，我都是准备包之前再调馅，正好给了醒面的时间了
所属分类：
主食
家常菜