食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒肉的做法步骤
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1把肉洗干净，切片 -
2把肉放入碗中，加入盐2克，加入料酒，生抽，糖，姜丝，淀粉
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3用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
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4把西芹，撕去老筋
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5西芹洗干净，切片
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6加入1克盐
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7把西芹搅拌均匀，腌制出水
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8腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用
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9热锅起油
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10倒入，腌制好的肉
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11翻炒均匀，至肉变色断生
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12把西芹倒入
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13翻炒均匀
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14洒入剩余的盐
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15再次翻炒均匀，即可关火
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16盛出，上桌。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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- 鲜肉酥饼
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- 久泊（明·郭之奇）
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