“木耳炒鸡蛋是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，虽然这道菜简单、容易上手，但这道菜的营养价值很高的。木耳具有润肺益气功效，鸡蛋不用说大家都知道其营养价值，木耳和鸡蛋的结合是绝佳搭配，两者结合食用可以提高人体免疫力，营养与味道都很棒的，所以推荐我们平时要多吃这道菜，而且做法简单，还非常下饭的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒鸡蛋的做法步骤
-
1泡发黑木耳150克、 -
2鸡蛋2枚、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末 -
3将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用； -
4锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末； -
5加入胡萝卜片先煽炒； -
6再加入黄瓜片翻炒； -
7再迅速下入泡发好的木耳翻炒； -
8炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制； -
9加盐调味； -
10快出锅时淋入几滴香油， -
11再翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、鸡蛋加少量盐和水打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩，颜色也更好看；
2、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
2、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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