“酸豇豆由于是腌制过的，所以有一定咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。
酸豆角一定要油充分煸炒透，口感才好。这个菜没有严格的配比，喜欢酸豆角的可以多放酸豆角，喜欢多肉的可以多放些肉，自己喜欢就好。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸豇豆肉末的做法步骤
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1材料 -
2猪肉洗净切颗粒，放入适量淀粉，酱油拌匀（也可以剁成肉末，我喜欢颗粒感的。）豇豆，辣椒洗净切颗粒，姜蒜切沫。 -
3锅洗净烧热放入适量油烧至六成热，放入姜蒜花椒爆香。 -
4放入肉末，迅速划散开来。 -
5放入辣椒，迅速炒匀。 -
6放入豇豆，再次炒匀。 -
7大概一分钟之后调入盐和生抽调味，炒匀即可出锅。（盐根据酸豆角的咸度来定，我是自己泡的酸豆角，不咸所以加了一点盐。） -
8特别酸辣下饭。 -
9特别开胃哦！ -
10下饭杀手。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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