食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。 -
2小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。 -
3锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。 -
4依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。 -
5将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。 -
6往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。 -
7加适量水烧开。 -
8到快收汁时，加鸡精。 -
9撒上香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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