和面成团，静置一小时

加清水洗面，用手轻揉面团，面溶解于水中，洗至面团只剩淡黄色面筋

面汤

面筋

面汤加入锅中加热，加入千张丝和海带丝，注意加热过程频繁搅动，以防糊底。面糊煮开后，将面筋揪成小颗粒加入面糊糊中。

加入适量黑胡椒粉，盐，味精，点少许香油，撒上香菜，即可出锅。