“长白溪鱼馋小溪，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零，营养价值极高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸馋小溪的做法步骤
-
1把从馋猫解馋买来的长白溪鱼去鳞、内脏，去鱼鳃，清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）。 -
2把收拾好的鱼放到盘子上，放上姜片和葱丝。
-
3待蒸锅水沸腾后，把鱼放到锅内蒸15~18分钟。然后，从锅内取出蒸鱼，倒掉血水，去掉葱姜。
-
4在鱼身上先浇上蒸鱼豉油，再淋上热植物油，放点葱丝、香菜即可。
小窍门
1.锅里的水完全沸腾后才能放鱼。
3.鱼出锅后要把盘子里的水倒掉再淋蒸鱼豉油和热植物油。
3.鱼出锅后要把盘子里的水倒掉再淋蒸鱼豉油和热植物油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜