1、面团不要太软，和做面条的面团差不多就行。
2、配菜看自己喜欢调整，胡萝卜、菠菜、木耳什么的都可以。
3、如果不用寿司帘，直接在案板上搓出来也可以，只不过是光滑的面鱼儿。
4、凉拌调料可以加入辣椒油、芝麻油等其他自己喜欢的调味料。