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诗文 开口笑
释义
开口笑的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200克
  • 蛋液 46克
  • 花生油 20克
  • 白糖 50克
辅料
  • 泡打粉 1.5克
  • 小苏打 1克
  • 清水 40克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

开口笑的做法步骤

  • 开口笑的做法步骤:1
    1
    花生油放在锅中烧开放凉备用。
  • 开口笑的做法步骤:2
    2
    把蛋液、清水、油和白糖放入盆中打匀。
  • 开口笑的做法步骤:3
    3
    粉类提前混合均匀过筛放入盆中。
  • 开口笑的做法步骤:4
    4
    轻轻混成面团。
  • 开口笑的做法步骤:5
    5
    分成大约10克的小面团搓圆。
  • 开口笑的做法步骤:6
    6
    在清水里滚上一圈,沾上芝麻。用手多搓几次粘牢芝麻。
  • 开口笑的做法步骤:7
    7
    油锅烧热放入,小火炸,等出现裂口再轻轻翻动。
  • 开口笑的做法步骤:8
    8
    炸到金黄出锅。

小窍门

油提前烧开冷却,成品会更加酥脆。
小火炸,防止外焦里不熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:16:37