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诗文	开口笑
释义	食材明细 主料 中筋面粉 200克 蛋液 46克 花生油 20克 白糖 50克 辅料 泡打粉 1.5克 小苏打 1克 清水 40克 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 开口笑的做法步骤 1 花生油放在锅中烧开放凉备用。 2 把蛋液、清水、油和白糖放入盆中打匀。 3 粉类提前混合均匀过筛放入盆中。 4 轻轻混成面团。 5 分成大约10克的小面团搓圆。 6 在清水里滚上一圈，沾上芝麻。用手多搓几次粘牢芝麻。 7 油锅烧热放入，小火炸，等出现裂口再轻轻翻动。 8 炸到金黄出锅。 小窍门 油提前烧开冷却，成品会更加酥脆。 小火炸，防止外焦里不熟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   下午茶
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