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诗文
可可小面包
释义
食材明细
主料
温牛奶
300克
酵母粉
5克
面包粉
400克
低粉
100克
白糖
30克
黄油
20克
可可粉
5克
调料
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
可可小面包的做法步骤
1
300克温牛奶倒入厨师机内,添加5克酵母。在倒入面包粉400克,低粉100克,可可粉5克,白糖30克。盐2克,启动面团搅拌程序,五分钟。添加黄油20克。继续启动面团搅拌程序,然后取出来,揉成光滑的面团,放入不锈钢碗里。
2
盖上湿布发酵至两倍大,冬天时间一个小时。
3
将面团分割成60克一份,盖上湿布,静置20分钟。
4
盖上湿布静置20分钟。
5
烤盘铺蛋糕纸,将面团揉搓均匀,表面光滑。
6
发酵至两倍大,时间一个小时,表面抹一层蛋液。
7
放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
8
取出来,安排起来,成品图。
9
成品图,来一份。安排起来了。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 9:20:05