“说起鱼豆腐，大家都会联想到火锅、关东煮吧！我家女儿很爱吃鱼豆腐，但是市面上的鱼目混珠，想要吃的健康还得自己做！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制零添加的鱼豆腐的做法步骤
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1鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉 -
2用厨房纸吸干水分
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3将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉
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4加点料酒
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5加一点点盐和胡椒粉抓匀
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6把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里
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7盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作
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8这是搅打好的鱼泥，非常细腻
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9加入少许木薯淀粉和生抽
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10用手按一个方向搅匀即可
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11可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油
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12将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实
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13入烤箱160度，烤25分钟左右
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14取出
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15稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了
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16我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐
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17炸至金黄色即可捞出
小窍门
1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打，不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了
2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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