“平时不爱吃辣椒的我，却喜欢吃虎皮尖椒，虽然有时也会碰到辣一点的辣椒，但虎皮尖椒的美味还是让我停不下嘴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮尖椒的做法步骤
-
1原料：尖椒和蒜。 -
2尖椒洗净切两段去籽，蒜切片。
-
3生抽和蚝油倒入碗中，混合均匀备用。
-
4水淀粉备用。
-
5锅中倒入油，下尖椒中火煎制。
-
6煎至两面呈现虎皮状态。
-
7加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
-
8加入清水，盖上锅盖焖一会。
-
9根据咸淡味加入盐调味。
-
10加入蒜。
-
11最后加入水淀粉勾芡，就可以出锅喽。
-
12肉质厚嫩，味道鲜美的虎皮尖椒完成啦。
小窍门
根据自己的口味决定加盐量，生抽和蚝油都含盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
清明
午餐
晚餐