食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒块五花肉片的做法步骤
-
1将图片上的食材准备好备用。 -
2大蒜剥好，姜片切片，青红椒洗净去籽后切成小块备用。 -
3锅内加凉水，放入五花肉和姜片，盖上盖烧。（煮至用牙签插入没有血流出即可） -
4煮好的五花肉捞出冲洗干净后切片。 -
5锅内倒少许油，把姜片爆香后放入五花肉稍稍翻炒会后，放入蒜。（把肥油炒出后，吃着就不会觉得太油腻了） -
6加入盐半小勺左右。 -
7白糖半小勺左右。 -
8加入烤肉酱和酱油半勺，再撒入点白胡椒粉。 -
9翻炒均匀后再加入些许的料酒翻炒均匀，汤汁炒干后在再加入点料酒继续翻炒，如此反复几遍，肉片比较容易入味。 -
10中火翻炒约3分钟左右，最后加入切好的椒块翻炒均匀，撒上点鸡精即可出锅。 -
11不喜欢吃猪皮的童鞋可以在制作前把猪皮切掉。我喜欢吃有口感点的，所以没去掉。 -
12觉得大蒜味太重的话，可以把姜片和蒜一起翻炒，不必等到炒好肉片后再放入。以上调料根据自己的口味增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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