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诗文 自制蛋挞
释义
自制蛋挞的做法
“我很喜欢吃刚出炉的蛋挞,里嫩皮酥,有时外买的也是放了一会的,不那么好吃啦。所以干脆自制啦,简单又方便!”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 适量
辅料
  • 鲜奶 半盒
  • 鸡蛋 两个
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制蛋挞的做法步骤

  • 自制蛋挞的做法步骤:1
    1
    调制蛋挞水,预热烤箱。准备半盒纯奶,两个鸡蛋,适量白糖。打鸡蛋,蛋清蛋黄搅拌均匀放一边。白糖放进纯奶里,搅拌融化,接着倒入鸡蛋水,一起搅拌均匀,过筛。蛋挞水完成。此过程大概需要5-10分钟。
  • 自制蛋挞的做法步骤:2
    2
    拿出冷冻蛋挞皮,导入8分满蛋挞水。
  • 自制蛋挞的做法步骤:3
    3
    蛋挞放入预热好的烤箱,上下火各210度烤20分钟。
  • 自制蛋挞的做法步骤:4
    4
    蛋挞表层微焦,就可以出炉。现在开动吧!

小窍门

1、淡奶油热量高,我没有加进蛋挞水里。喜欢甜点的可以多加点白糖。
2、可以微波炉加热纯奶30秒,微温即可,便于白糖融化。如果不小心加热过头,要把牛奶晾温,才可以加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、个人感觉鲜奶比常温纯奶做出来好吃,更嫩滑,更奶香。
4、鸡蛋液一定要充分搅拌均匀。这个配方主要靠纯奶和鸡蛋,搅拌均匀可以防止做好的蛋挞心出现洞洞或分层。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/10 20:07:43