“喜欢海鲜蒸着吃，既方便又能最大限度地保留海鲜的营养和鲜味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼处理干净。 -
2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。 -
3姜切片，葱切段。 -
4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。锅中放水烧开后，再放入鲳鱼中大火蒸10分钟（蒸的时间看鱼大小而定）。 -
5蒸好的鱼取出换盆，捡去原来的葱姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油，放入剁椒酱，撒上葱丝。 -
6锅中放油烧开，淋到葱丝上，浓郁香气马上激发出来了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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午餐
晚餐