“今天用六鳌蜜薯做的小餐包，柔软香甜，直接撕着吃，超级软，超好吃，颜色也是美美哒！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
超简单的蜜薯排包的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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3加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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4收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
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5简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。
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6取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。
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7自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。
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8自上而下卷起来，收口朝下。
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9全部整好后码入模具。
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10烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
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11表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。
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12最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。
2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐