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诗文 大肉莲菜饺子
释义
大肉莲菜饺子的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 250克
  • 莲菜 两节
辅料
  • 料酒 5克
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量·
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大肉莲菜饺子的做法步骤

  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:1
    1
    备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:2
    2
    倒入葱姜水
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:3
    3
    放料酒、酱油
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:4
    4
    调入五香粉、盐拌匀腌制一会
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:5
    5
    莲藕洗净去皮,先切丝
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:6
    6
    再切粒,用刀剁碎
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:7
    7
    倒入香油,拌匀
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:8
    8
    拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:9
    9
    放葱、姜末拌匀制成饺子馅
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:10
    10
    面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:11
    11
    搓成条,切剂子
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:12
    12
    用擀杖擀成饺子皮
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:13
    13
    左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:14
    14
    双手合拢
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:15
    15
    左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:16
    16
    饺子合影
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤:17
    17
    入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:18:25