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诗文 大肉莲菜饺子
释义
大肉莲菜饺子的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 250克
  • 莲菜 两节
辅料
  • 料酒 5克
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量·
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大肉莲菜饺子的做法步骤

  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：1
    1
    备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：2
    2
    倒入葱姜水
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：3
    3
    放料酒、酱油
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：4
    4
    调入五香粉、盐拌匀腌制一会
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：5
    5
    莲藕洗净去皮，先切丝
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：6
    6
    再切粒，用刀剁碎
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：7
    7
    倒入香油，拌匀
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：8
    8
    拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：9
    9
    放葱、姜末拌匀制成饺子馅
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：10
    10
    面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：11
    11
    搓成条，切剂子
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：12
    12
    用擀杖擀成饺子皮
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：13
    13
    左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：14
    14
    双手合拢
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：15
    15
    左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：16
    16
    饺子合影
  • 大肉莲菜饺子的做法步骤：17
    17
    入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/2/22 1:22:28