“迷你小蛋糕，可以做为悠闲小食品，或者办公室小零食。因为个头小，吃起来也就没有负担啦，轻轻松松就一个，给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
迷你小蛋糕的做法步骤
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1原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。 -
2将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。 -
3蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。 -
4蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。 -
5蛋黄与白糖搅拌均匀。 -
6接着加入玉米油。 -
7再搅拌均匀。 -
8将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。 -
9再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。 -
10将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。 -
11拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。 -
12小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。 -
13成品。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。
2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。
3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。
3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
使用的厨具：电烤箱
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