“芹菜不是这个季节，属于冬季的，虽然一年四季菜摊都有卖。突然想吃了，就买了一点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜炒肉的做法步骤
-
1芹菜洗干净，去掉绝大多数的叶子，因为叶子不好吃，虽然传说叶子有营养。 -
2切好姜蒜，葱。
-
3切菜捏一捏，切断。捏一捏切好后芹菜就散了，较好入味。
-
4猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天，切好分好一餐的量冻冰箱里。
-
5热锅下油，姜蒜爆香。
-
6肉炒散。
-
7倒入芹菜。
-
8加盐生抽翻炒。
-
9芹菜软的时候加少许糖提鲜，放入葱，翻炒均匀。关火。
-
10出锅。
小窍门
全程大火。
放葱是我的习惯，喜欢葱香。
放葱是我的习惯，喜欢葱香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐