网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香辣肉酱
释义
“酱香浓郁,香辣可口,拌饭拌面条,当佐食都可以。”
食材明细
主料
肉馅
150g
辅料
葱
适量
蚝油
10g
料酒
5g
生抽
3g
蒜蓉辣酱
10g
番茄酱
10g
黄豆酱
10g
海鲜酱
10g
白糖
5g
鸡精
3g
白胡椒粉
3g
香油
3g
姜
适量
蒜
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣肉酱的做法步骤
1
锅中放油,油稍微多一点,下姜片和蒜(蒜用倒按碎即可),小火煸香
2
下葱段,继续小火煸炒,直到葱姜蒜呈现有些焦糊的状态。
3
把焦糊的葱姜蒜取出,关火让油降温,油温降下来后,下肉馅,小火煸炒炒散,下料酒去肉腥味。
4
煸炒至肉馅粒粒干爽成肉酥,关火,把里面的油控出来。
5
另起一锅,加入控出的油,黄豆酱,番茄酱,海鲜酱,生抽,蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,料酒,白胡椒粉,小火煸炒,炒至没有水汽冒出,油不再霹雳巴拉响
6
把炒好的肉酥倒入酱料里,炒匀,再加一次料酒增香,炒出水汽,关火加鸡精,香油即可
7
出锅装入罐头瓶或小碗,冷藏与冰箱随吃随取。一定注意把水汽炒出去,这是关键,否则不易保存。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
随便看
洋葱拌木耳
油淋生菜
炒馕
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
金花菜炒文蛤
虾皮拌小素鸡
桂花山药
促进青少年生长发育-----〖小餐包烩牛筋〗
马兰头炒饭
雪菜蚕豆年糕汤
【椰香紫薯糕】------紫色浪漫的邂逅
芒果黑米粥
咖喱鱼丸
北极贝
里脊肉煮豆腐
锅贴
烤牛排
土豆烧五花肉
炸黄瓜香鱼
一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐
蚕豆炒夜开花
老酱烤五花肉
上海青炒腊肉
土豆煎饼
蒜烧茼蒿
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 16:33:58