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诗文
宫爆鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡脯
适量
辅料
花生米
适量
黄瓜
适量
蒜苗
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
数天 耗时
高级 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
1
先把花生米去皮炸脆备用,鸡脯肉去筋切丁,黄瓜切丁,小米椒切丁!
2
锅中适量油,待油温升至六至七成下入鸡脯肉,待肉稍微有点发白用漏斗捞出。
3
锅留底油,先下入豆瓣酱扁香,再下入下小料炒香,最后放入以炸好的鸡脯肉,调味(盐,味精,糖,酱油,生抽,料酒,花椒粉,胡椒粉,豆瓣酱,红油少许!
4
翻炒几下,出锅成菜!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2025/3/18 10:15:11