“肥肠切段儿，用开水焯烫一下去腥味，然后放入锅中加入调料和水开炖。卤好的肥肠，由于的豆腐乳加入，色泽格外红润诱人，光看着就有食欲，出锅后，撒上蒜末和辣椒段淋上热油，香味一激发，那味简直太棒了。肥肠Q弹和柔韧，中空混合着的浓郁汤汁和爆香油脂味，越嚼越香，咀嚼的快感和诱人的味道，让人上瘾，停不筷子。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
卤肥肠的做法步骤
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1肥肠切段儿。 -
2水烧开，放入料酒下入肥肠，焯水捞出。
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3锅内放入葱姜花椒大料，倒入肥肠和豆腐乳。
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4放入调料，加入800ml水。
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5盖上锅盖，启动【炖排骨】功能。
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6烹饪结束后，盛出加入蒜末和辣椒，撒上热油即可。
使用的厨具：砂锅
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