“说起普罗旺斯，相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海，和摄人魂魄的风味烤肉，看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。
正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料，今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。”
食材明细
- 孜然 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
普罗旺斯鸡肉串的做法步骤
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1先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。 -
2拌匀即成酱汁，备用。 -
3鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。 -
4加入少量酱油。 -
5加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。 -
6加入15-20克Cook100烤肉料。 -
7用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。 -
8双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。 -
9炒锅放少许油，小火烧热。 -
10放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。 -
11倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。 -
12小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。
小窍门
味道很赞，同样的方法可以换成不同口味的烤肉料，也可用于制作其他肉的种类，真是一法多用啊！~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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