“我有啤酒你有鱼，那么就来做个啤酒炖鱼吧！啤酒在高温加热下酒精成分会挥发掉，独留一股麦子的清香，小火慢慢炖入鱼中，鱼的鲜与麦子的香交织混合，味道是相当美味。擦擦口水，和阿福一起做这道快手菜吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
私房啤酒炖鱼的做法步骤
-
1准备好食材，清洗干净。 -
2草鱼切块，洋葱切丝，金针菇撕条。
-
3腌制鱼肉，放入盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒。
-
4搅拌均匀，腌制15分钟左右。
-
5起锅烧油。
-
6加入蒜片和姜片炒出香味。
-
7铺入切好的洋葱丝。
-
8洋葱丝上再铺上金针菇。
-
9将腌制好的鱼放入锅中。
-
10倒入一罐啤酒。
-
11焖煮15分钟，然后收汁。
-
12鱼熟了之后，撒上辣椒圈即可。
小窍门
这道啤酒炖鱼的方法十分简单，买鱼的时候可以让人收拾好，能够更加省事。我有啤酒炖鱼也有故事，要不要和我聊聊人生？
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐