诗文 | 广式肉松五仁月饼 |
释义 |
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食材明细
广式肉松五仁月饼的做法步骤
小窍门
拌馅时要注意水份的量,水加少了,馅硬,回不了油;水份加多了,烤的时候饼皮会膨胀裂开。以我自己的实际操作来看,馅搓成球后,能看到有油光,这样做出来的月饼回油快,馅软硬适中。
使用的厨具:其它、搅拌机、电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
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