“土豆是我们生活中经常食用的食材之一，加入网I购买的紫色土豆制作了一道蒜香双色土豆，口感外焦里面、蒜香浓郁、既营养又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香双色土豆的做法步骤
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1土豆2个，紫色土豆(网上买的)2个洗净去皮。 -
2将两种土豆切斜刀块，锅中加入适量食用油烧至4至5层热，下入土豆块炸制。
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3炸制一遍捞出。
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4再下入紫色土豆炸制。
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5土豆炸制两遍，这是第二遍外壳颜色金黄捞出。
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6紫色土豆同样炸制两遍捞出。
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7锅中留适量底油，下入蒜末炒香。
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8蒜末微黄即可。
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9加入适量料酒、盐、鸡精、小葱碎快速翻炒均匀可出锅。
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10翻拌均匀。
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11出锅装盘，紫色土豆营养丰富，经过油炸口感焦香，一大盘都让家中学生(为家中上课的学生做的)连连说好吃竟一品而光。
小窍门
土豆去皮后用厨房用纸擦去水份。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜